Ахбор

УстуворCхӯрокхӯрӣ,WИн ҷоIs The Wай?

paper food box

Тамоюли консепсияҳои устувор дар саноати хӯроквории ҷаҳонӣ ба вуҷуд омадаанд ва тамоюли ояндаро метавон интизор шуд.Меъёрҳои арзёбӣ барои тарабхонаҳои устувор кадомҳоянд?

paper food packaging

Ҳамчун нозири дарозмуддати системаҳои ғизоии устувор,Дар болои фермаГурӯҳи тадқиқотӣ ченакҳои асосӣ ва системаҳои мушаххаси нишондиҳандаҳоро тақрибан ҷамъбаст кардаастғизо ва нӯшокиҳои устуворарзёбӣ ва рейтингҳо.

 

Яке аз онҳо манбаи ғизо аст.Махсусан, онро метавон ҳамчун нуқтаҳои санҷиши индекси зерин ҷамъбаст кард:

.Меню барои сохтори ғизои солим

.Дар махалхо коркарди ингредиентхои тару тоза, махсулоти коркарди саноати гайриозукаворй

.Истифодаи компонентҳои мавсимӣ

.Истифода ва таносуби компонентҳои маҳаллӣ

.Истифода ва таносуби компонентҳое, ки ба стандартҳои органикӣ мувофиқанд ё зиёдтаранд

.Таносуби гиёҳхорӣ

.Ташвиш дар бораи беҳбудии ҳайвонот ҳангоми интихоби компонентҳои ҳайвонот, масалан, истифода набурдани паррандаҳои қафас ва ғайра.

.Ҳайвоноти ваҳшӣ ё моҳии зери хатарро аз меню дур нигоҳ доред

.Нӯшокиҳои саноатӣ пешниҳод намекунанд

.Дастгирии фермерҳои байналмиллалӣ дар доираи савдои одилона, аз қабили қаҳва, чой, равған ва ғайра.

 

Ҳамчун як ташкилоти хидматрасонӣ, ки таҷрибаи ғизои муштариёнро қонеъ мекунад, тарабхонаҳо дар роҳнамоии ғизо нақши калидӣ мебозанд.Дарвоқеъ, чӣ гуна таом ва меню пешниҳод карда мешавад, барои муштариён як раванди таълимии чашмрас аст.Албатта, ҳамчун як тарабхонаи устувор, он набояд ба ҳадди аксар расонидани қаноатмандии муштариён "хоҳиши сухан" ва "дили худнамоӣ" равона карда шавад, балки бояд "ғизои солим" -ро ҳамчун стандарти асосии хариди компонентҳо ва омода кардани меню қабул кунад.Самтҳои маҳаллӣ, органикӣ, гиёҳхорӣ ва дигар ҳама аз нуқтаи назари саломатии муштариён баррасӣ карда мешаванд.Бар замми саломатӣ, ҳавасманд кардани ҳисси рисолат ва масъулияти истеъмолкунандагон барои устувории экологӣ ва иҷтимоӣ тавассути интихоб ва пухтани ингредиентҳо сатҳи баландтар аст, то истеъмолкунандагон дар хӯрокҳои худ қаноатмандии рӯҳонӣ ба даст оранд.

 

Дуюм - идоракунӣ.Махсусан, онро метавон ҳамчун нуқтаҳои санҷиши индекси зерин ҷамъбаст кард:

.Истифодаи компонентҳо ба истифодаи беҳтарини маводҳо, кам кардани партовҳо ва ҳадафи сифр партовҳо барои коҳиш додани тавлиди партовҳо нигаронида шудааст.

.Хориҷ кардани хӯрокҳои боқимонда (масалан, компост) ва дастгирии мизоҷон барои гирифтани пасмондаҳои хӯрок

.Истифодаи маводҳое, ки таъсири муҳити зистро коҳиш медиҳанд, ба монанди маҳсулоти пластикӣ

.Партовҳоро аз тарабхонаҳо ҷудо ва коркард кунед

.Кӯшиш кунед, ки барои тоза кардани тарабхонаҳо маҳсулоти экологиро истифода баред

.Истеъмоли энергияро кам кунед, маҳсулоти каммасрафро истифода баред ва энергияи сабзро дар шароит истифода баред

.Ба манфиати коргарон ва истирохат фаъолона диккат дихед

 

Идоракуниитарабхонаҳои устувортаҷассуми арзишҳои устувор дар дохили ширкат аст.Умуман чунин мешуморанд, ки ташкилоте, ки метавонад идоракунии устуворро дар идоракунии худ дастгирӣ кунад, метавонад ба мизоҷони беруна беҳтар хизмат расонад, ки бо намуди зоҳирии он мувофиқ аст.

 

Сеюм, ки он ҳам стандарти баландтар аст, ҷомеа ва занҷири арзиш аст.Махсусан, онро метавон ҳамчун нуқтаҳои санҷиши индекси зерин ҷамъбаст кард:

.Консепсияи ғизои устуворро дар байни кормандон ва мизоҷон фаъолона паҳн кунед ва омӯзиши мувофиқро гузаронед

.Арзёбии таъминкунандагони занҷири арзиш бо эҳтиром ба кормандон ва огоҳии муҳити зист

.Барои маъюбон ва осебпазир дар ҷомеа имкониятҳои кор фароҳам оред

.Хӯроки боқимондаро ҳадя кунед

 

Илова ба хидматрасонӣ ба мизоҷон ва идоракунии дохилӣ, талаботи баландтари тарабхонаҳои устувор ин аст, ки устувории занҷири арзиш ва ҷомеаро таъмин кунад.Бешубҳа, устувории ҳақиқӣ чизе нест, ки аз ҷониби як шахс ё гурӯҳ амалӣ карда мешавад, балки як кори мунтазам ва экологӣ мебошад.Агар як тарабхонаи бонуфузи устувор дорои иқтидори эҳтиётии сармоягузории арзиши таъсири худро дар соҳаҳо ва ҷамоаҳои марбут ба "берунӣ" дошта бошад, манфиатҳои устувор низ ба таври назаррас беҳтар хоҳанд шуд.


Вақти фиристодан: апрел-02-2022